近几年来,越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中,如何突破地域性难题?老绥元餐饮董事长李翠萍 9月24日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,老绥元餐饮董事长李翠萍,以老绥元的发展为例,分享了自己积累的经验。李翠萍表示,今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。
9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上,何师烧烤创始人碗均表示,希望餐饮行业可以走向正常化,不要恶性竞争,不要价格战,因为餐饮品牌讲究人情味。不过,人情味又有“三难”。何师烧烤创始人碗均 其一,“人”的难点。碗均坦言,“老板会老,员工、顾客也会老”。倘若员工不
“2024餐饮品招发展论坛”成功举办,多位大咖围绕餐饮加盟如何有序、健康发展,展开深度探讨,开启思维碰撞。进入2024年,餐饮加盟热度持续高涨,一方面直营品牌拥抱加盟模式,品牌方不断推出各种优惠政策吸引加盟商加入;另一方面,一批职业加盟商正在加速崛起。一个新的时代正在来临,这就是餐饮加盟品招时代。9
餐饮行业“内卷”严重,“价格战”此起彼伏,连锁餐饮品牌应如何建立核心竞争力,打造品牌差异化? 9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇指出,餐饮品牌是否选择“内卷”,是否参与“价格战”,本质上是企业是否挑战“生命线”(门店毛利率约50%~5
导语 近两年,“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分,取得了不错的发展。 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业,红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。 9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业
只做十八道菜的极简模式,未来会大行其道吗? 近期,红餐网注意到,北京、河北等地出现了一批“只做十八道菜”的餐馆,人气火爆。这些十八道菜餐馆究竟有什么魅力? 只做十八道菜的餐馆, 一批人驱车2小时抢着排队 一家餐馆只做十八道菜,听起来有些反常理,眼下却正在北京、河北等地悄然流行起来。 去
餐饮消费进入新的发展阶段,新的机会开始逐渐显现。 从淄博烧烤,到江西小炒,再到最近大火的天水麻辣烫……回看近一年被消费者捧红的美食,大都是热气腾腾、“烟火气”十足,热气腾腾的菜品也成为主流消费市场的一抹亮色。 《2023年中国消费者趋势报告》显示,超过60%的受访青年表示,他们更愿意花钱体验
中国烹饪协会官网近日发布的一则通知显示,经协会研究,决定于2024年5月在辽宁省沈阳市举办中国烹饪协会烧烤专业委员会成立大会及相关活动。其中在5月24日将举行中国烹饪协会烧烤专业委员会成立大会和第四届中国烧烤大会暨2024中国烧烤高质量发展论坛,5月25日安排地方特色烧烤企业考察。 中国烹饪协
海底捞开放加盟,意味着什么? 01 风向变了,鄙视链反转? 在餐饮这个江湖气息浓厚的世界里,各种势力划分清晰,犹如武侠小说中的门派林立,各怀绝技,却又彼此审视,形成了一条条微妙的“鄙视链”。 江湖中,无论刀光剑影的武林,还是烟火缭绕的餐桌,似乎皆难以免俗,欲论个高低。 直营者质疑加盟模
伴随着淄博烧烤、天水麻辣烫的出圈,“味蕾游”成为今年“五一”假期消费新趋势。 美团数据显示,今年五一,天水、正定、淄博、台州、柳州、潮州、延吉等以美食为特色的城市住宿预订量增幅明显;马蜂窝数据显示,由于螺蛳粉爱好者的热情,柳州以180%的热度涨幅荣登五一小众美食目的地榜首。 不仅是特色美食城
五彩斑斓的霓虹灯下,位于广西南宁的埌西夜市人头攒动,热气腾腾的烧烤、香气扑鼻的烤鱼、清爽可口的甜品……吆喝声与欢笑声交织出一幅充满活力的“夜经济”画卷。 “人间烟火气,最抚凡人心”。随着气温逐步升高,“夜经济”正显现出旺盛的活力,为我国城市消费增添新动能。5月5日携程发布的《2024五一假期旅