近几年来,越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中,如何突破地域性难题?老绥元餐饮董事长李翠萍 9月24日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,老绥元餐饮董事长李翠萍,以老绥元的发展为例,分享了自己积累的经验。李翠萍表示,今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。
9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上,何师烧烤创始人碗均表示,希望餐饮行业可以走向正常化,不要恶性竞争,不要价格战,因为餐饮品牌讲究人情味。不过,人情味又有“三难”。何师烧烤创始人碗均 其一,“人”的难点。碗均坦言,“老板会老,员工、顾客也会老”。倘若员工不
“2024餐饮品招发展论坛”成功举办,多位大咖围绕餐饮加盟如何有序、健康发展,展开深度探讨,开启思维碰撞。进入2024年,餐饮加盟热度持续高涨,一方面直营品牌拥抱加盟模式,品牌方不断推出各种优惠政策吸引加盟商加入;另一方面,一批职业加盟商正在加速崛起。一个新的时代正在来临,这就是餐饮加盟品招时代。9
餐饮行业“内卷”严重,“价格战”此起彼伏,连锁餐饮品牌应如何建立核心竞争力,打造品牌差异化? 9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇指出,餐饮品牌是否选择“内卷”,是否参与“价格战”,本质上是企业是否挑战“生命线”(门店毛利率约50%~5
导语 近两年,“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分,取得了不错的发展。 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业,红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。 9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业
餐饮行业的内卷程度正不断加深,有的企业在夹缝中生存,有的企业却找到了新的增长机会,它们是怎么实现盈利的? 本文为“2024中国餐饮产业峰会”圆桌论坛环节实录,略有删减,红餐网整编发布。 中国餐饮市场发展进入下半场,餐饮供应链的重要性愈发明显。那么,餐饮产业上下游企业该如何规划供应链?餐饮品牌
小小的咖啡豆,其实是世界上交易最活跃的大宗商品之一。 在可可期货今年一骑绝尘之后,另一种常见饮料的原材料——咖啡豆——价格正在持续走高。受到天气因素影响,主要生产国越南和巴西供应面临严峻考验,并将两大国际咖啡豆期货品种推升至年内高位。对于咖啡店和生产商而言,近期股价持续低迷已经显示了经营面临的
近几年,有关川菜没落的声音在餐饮界此起彼伏,不少人表示,川菜的势能下滑,已经开始走下坡路。对此,黑珍珠餐厅评选理事、川菜非物质文化遗产代表性传承人兰明路并不认同。 4月19日,在2024深圳餐饮高质量产业大会暨餐饮产业高质量发展论坛现场,兰明路就川菜的发展现状及未来走势进行了分享。其表示,麻辣
4月22-23日,红餐成长社推出《激活私域——会员和超级会员经营》课程,由餐饮行业专业大咖张兴旺老师和大琦老师现场讲授,为大家全面、详细拆解餐饮企业会员和超级会员经营的底层思路。 海底捞通过私域运营,积攒会员超3000万,外卖营收超3亿;瑞幸咖啡顺着私域浪潮,组建运营团队,精细化运营私域,将自
当下的一大矛盾是,许多企业家还带着上半场的短跑冲刺思维,参加下半场的马拉松赛。 本文为中国科学院大学特聘教授孙玉麟在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录,红餐网整编发布。 今天我分享的主题是《产业大变局下,企业如何实现持续增长》。 从宏观的角度看,餐企唯一出路就是高质量发展,而高质量发
“外卖打包费有时候真让人不知道钱花在了哪里!”北京某高校学生李秀向记者反映,她和同学常点的一家麻辣拌店的打包费收得不明不白,“点0.01元的素菜福利,能多加一片青菜,但订单同时增加了1元的打包费,连选择口味都会再被收取1元打包费,不仔细看很容易忽视。”她对此感到难以理解。(据4月23日《工人日报