近几年来,越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中,如何突破地域性难题?老绥元餐饮董事长李翠萍 9月24日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,老绥元餐饮董事长李翠萍,以老绥元的发展为例,分享了自己积累的经验。李翠萍表示,今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。
9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上,何师烧烤创始人碗均表示,希望餐饮行业可以走向正常化,不要恶性竞争,不要价格战,因为餐饮品牌讲究人情味。不过,人情味又有“三难”。何师烧烤创始人碗均 其一,“人”的难点。碗均坦言,“老板会老,员工、顾客也会老”。倘若员工不
“2024餐饮品招发展论坛”成功举办,多位大咖围绕餐饮加盟如何有序、健康发展,展开深度探讨,开启思维碰撞。进入2024年,餐饮加盟热度持续高涨,一方面直营品牌拥抱加盟模式,品牌方不断推出各种优惠政策吸引加盟商加入;另一方面,一批职业加盟商正在加速崛起。一个新的时代正在来临,这就是餐饮加盟品招时代。9
餐饮行业“内卷”严重,“价格战”此起彼伏,连锁餐饮品牌应如何建立核心竞争力,打造品牌差异化? 9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇指出,餐饮品牌是否选择“内卷”,是否参与“价格战”,本质上是企业是否挑战“生命线”(门店毛利率约50%~5
导语 近两年,“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分,取得了不错的发展。 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业,红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。 9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业
西安饮食2023年实现营业收入约7.80亿元,同比增长60.94%;广州酒家回应在职员工数量下降,称餐饮业务中服务外包占比提升所致。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动向 西安饮食2023年营收约7.8亿 红餐网消息,4月10日,西安饮食发布2023年年度报告。数据显示,西安饮食202
餐饮企业全国化扩张进程中,数字化工具正扮演着越来越重要的作用。 五花八门的美食、麻辣鲜香的味道、热气腾腾的锅气……从火锅到烧烤,从茶饮到烤鱼,川渝餐饮军团正在征服全国人民的餐桌。 这里既孕育了餐饮一哥海底捞——2023年拿下了414.53亿元的营收,净利润高达44.95亿元;也有正在向“新茶
曾被九毛九寄予厚望的“那未大叔是大厨”,停止运营了。 红餐网消息,4月19日,九毛九集团披露一季度营运公告显示,该集团于2024年4月停止营运“那未大叔是大厨”品牌。而后,红餐网发现,九毛九已从其官网中移除了所有与“那未大叔是大厨”品牌相关的信息。 据了解,“那未大叔是大厨”(以下简称为“那
作为刚需行业,餐饮业去年展现出强劲的发展势头。餐饮大盘不断扩容的背后,反映着消费者对餐饮消费支出的积极态度。红餐产业研究院近日发布的《中国餐饮产业生态白皮书2024》(以下简称《白皮书》)显示,年轻一代的“反向消费”特征显著。同时,从去年的“淄博赶考”到今年的“哈尔滨旅游热”“天水麻辣烫”等火爆
中餐出海,机遇与挑战并存。 本文为上海交通大学连锁餐饮总裁EMBA班客座教授周鹏邦在“2024中国餐饮产业峰会”演讲实录,略有删减,红餐编辑部整编发布。 大家好,很高兴能在这里分享2024中国餐饮国际化的机会与挑战。 今天我的分享主要分几个部分展开,世界餐饮的变化、中餐国际化的现状与挑战、
门店一天接待300多桌,淄博烧烤又火了。 去年一度“过气”的淄博烧烤,最近热度高涨。 据多家媒体报道,清明节期间,淄博的烧烤店迎来了一波又一波的食客,门前排起长队,不少烧烤店工作人员从早到晚忙着串肉,仍然供不应求。有烧烤店老板表示一天要接待300多桌,因为忙不过来,甚至拱手将上门的顾客送给“