消费环境日新月异,餐饮老板该如何把握消费者最新的口味需求? 艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹表示,现在的市场诱惑太多,消费者对品牌、对品类、对口味的忠诚度周期已经从5-10年缩减到1-3年。艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹 吴丹以近年大火的酸汤口味举例,艾家食品发现消费者现在对酸汤类的产
9月25日,2024第四届中国餐饮品牌节精彩继续,不同领域的餐饮大咖、行业专家以及餐饮精英齐聚一堂,共同探讨大变局时代,餐饮企业的突围路径。现场,西贝餐饮董事长贾国龙,原华为人力资源副总裁吴建国,黄太吉创始人赫畅,麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东一众行业大咖继续就餐饮业关注的重大议题开展交流,
餐饮行业一直存在上市难的问题。但近两年以来,仍有不少餐饮品牌选择在资本市场里“闯关”。餐饮企业应该如何做好上市前后的规划布局? 9月26日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,德勤中国审计及鉴证全国人才管理合伙人陈旻以其多年的资本服务和品牌合作经验,分享了自己的经验和见解。 陈旻表示,当前
9月26日,在“2024第四届中国餐饮品牌节”上,红餐网重磅发布了《中国餐饮品牌力白皮书2024》(以下简称白皮书)。峰会现场,红餐网联合创始人、副总裁樊宁对白皮书进行了解读。 樊宁表示,近年来我国经济呈稳定增长态势,但全国消费市场增长略显乏力。 国家统计局数据显示,2024年1-8月的全国
2024年9月26日,“第六届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典隆重举行!当天,现场公布了“2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮商业价值品牌”三大奖项,共计400个优秀的餐饮品牌获得殊荣。“第六届中国餐饮红鹰奖”致力于挖掘中国优秀的餐饮品牌,助力中国餐饮业健康发展。0
红餐网消息,2024年6月27日下午,北京市大兴区营商服务中心B1层报告厅迎来了北京市大兴区餐饮行业协会成立仪式暨2024年北京市大兴区餐饮行业职工职业技能竞赛总结大会。此次活动不仅标志着大兴区餐饮行业协会的正式成立,也对在2024年大兴区餐饮行业职工职业技能竞赛中表现优异的选手和企业进行了表彰。来
高端西餐“祛魅”,等待从业者们的是一场硬仗。 今年以来,多家被称为“天花板”级别的西餐厅接连关店,连米其林餐厅也顶不住压力。 一时间,高端西餐式微的言论甚嚣尘上……在这些声音里,高端西餐这门生意可谓一落千丈,风头不再。 高端西餐,真的不行了?顶流接连关店 高端西餐市场有点凉 花2880
一度被视为与围炉煮茶比肩的“网红品类”冒烤鸭,今年还在火? 去年,冒烤鸭热度席卷整个餐饮业,一批专门店雨后春笋般地在各地冒出。然而,当时部分餐饮人表示并不看好这一品类,并预言冒烤鸭将是下一个“围炉煮茶”“竹筒奶茶”,结局很可能是昙花一现。 如今近一年过去了,冒烤鸭还在火爆吗?这个品类的现状如
作为烧烤重要发展阵地的北方,地位正在受到挑战。 东北每10家餐厅就有1家是烧烤店,从沈阳烤鸡架到鹤岗小串,再到丹东烤海鲜、齐齐哈尔烤肉、伊通烧鸽子……万物皆可烤,对烧烤的热爱,已经融入了东北人的DNA。 在北方,除了东北烧烤,还有调料简单、吃法粗犷豪迈的新疆烧烤,凭借“小葱蘸酱+卷饼”出圈的
有鸭肠、鹅肠工厂被曝违规操作,工人脚踩鹅肠挤粪,烟头扔进鸭肠筐,当地市监局回应:已展开调查;烧烤店女老板劝阻喝酒男子吵闹被围殴。详情请看红餐网《每日餐讯》。 社会热点 脚踩鹅肠的工厂被市监局立案调查 新京报消息,2024年4月下旬,新京报记者分别在山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂暗
中式炸鸡的由来久远,早在南北朝时期贾思勰所著的《齐民要术》中记载了许多食物的加工和烹饪方法,其中包括油炸技术,奠定了鸡肉油炸的烹饪方式基础。有记载表明到唐代已有较为复杂的鸡肉烹饪方法,如唐玄宗时期韦陟家宴中的“葫芦鸡”,经过煮、蒸、炸三道工序制成,展示了古代对鸡肉油炸处理的早期应用。到清代袁枚所