近几年来,越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中,如何突破地域性难题?老绥元餐饮董事长李翠萍 9月24日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,老绥元餐饮董事长李翠萍,以老绥元的发展为例,分享了自己积累的经验。李翠萍表示,今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。
9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上,何师烧烤创始人碗均表示,希望餐饮行业可以走向正常化,不要恶性竞争,不要价格战,因为餐饮品牌讲究人情味。不过,人情味又有“三难”。何师烧烤创始人碗均 其一,“人”的难点。碗均坦言,“老板会老,员工、顾客也会老”。倘若员工不
“2024餐饮品招发展论坛”成功举办,多位大咖围绕餐饮加盟如何有序、健康发展,展开深度探讨,开启思维碰撞。进入2024年,餐饮加盟热度持续高涨,一方面直营品牌拥抱加盟模式,品牌方不断推出各种优惠政策吸引加盟商加入;另一方面,一批职业加盟商正在加速崛起。一个新的时代正在来临,这就是餐饮加盟品招时代。9
餐饮行业“内卷”严重,“价格战”此起彼伏,连锁餐饮品牌应如何建立核心竞争力,打造品牌差异化? 9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇指出,餐饮品牌是否选择“内卷”,是否参与“价格战”,本质上是企业是否挑战“生命线”(门店毛利率约50%~5
导语 近两年,“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分,取得了不错的发展。 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业,红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。 9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业
对于小龙虾品类而言,如何解决消费淡季经营难题?肥肥虾庄创始人柴标在“2024中国餐饮产业峰会”上指出,小龙虾作为特色餐饮,想解决淡季难题很难,肥肥虾庄为此也做过很多尝试。 柴标表示,肥肥虾庄较为成功的做法是通过对小龙虾主要客群的喜好进行深度挖掘,进而对产品进行延伸,以此丰富消费者选择。比如虾和
过年期间,河南知名商超胖东来餐饮部被顾客拍到厨师“尝面”后,没有清洗筷子直接回锅搅拌。事件一出,引发全网热议。让人意外的是,胖东来的处理方式收获大部分网民的点赞,也值得所有餐企和厨师朋友们学习。 被网友拍到食安问题,胖东来火速处理 2月15日,有网友爆出一段视频,视频里,河南许昌胖东来的一位
2月22日晚间,九毛九集团发布正面盈利预告。九毛九集团预计2023年的营业收入为59.86亿元,同比增长49.40%;净利润为4.50亿元,同比增长不低于812.8%。这也是其历年来取得的最佳净利润水平。 九毛九集团认为,其去年业绩出现增长,主要是因为餐厅网络的扩张,其在营餐厅总数由2022年
本报记者 李乔宇 近日,瑞幸咖啡披露的2023年业绩报告引发热议。公告显示,2023年,瑞幸咖啡实现总净收入249.03亿元,同比增长87.3%;同期,在美国会计准则(GAAP)下营业利润为30.26亿元,较2022年实现翻倍增长。 行业竞争日益激烈 2023年,瑞幸咖啡中国市场销售总额达
尽管净利增长超800%,但九毛九明显感受到了增长压力。 2月22日晚间,九毛九国际控股有限公司(以下简称:九毛九集团)发布的2023财年盈利预告显示,其在2023财年收入和盈利实现了同比双增长。 报告显示,2023财年九毛九集团的营收约为59.859亿元,2022财年收入为40.057亿元,
山东济南市餐饮服务经营者做实反浪费举措:“最近半份菜点单率超过20%”“来一份豉油生菜、干炸里脊,再点一份水饺。”傍晚时分,在山东省济南市槐荫区银座佳悦酒店百花园中餐厅内,市民李扬和家人正通过手机小程序点菜。“想多点几个品种,但大份又吃不了。”李扬说。“请问您是两位就餐吗?”餐厅服务员朱燕向李扬推荐