2024年，火锅餐饮一片低迷，在各大品牌叫苦声中，一个品类却逆势而上，走出了“强势扩张，开哪哪火”的豪横步伐，它就是火爆各大社交平台的海鲜集市火锅。抖音相关搜索话题过亿海鲜集市火锅主打食材新鲜，平价海鲜，深受消费者欢迎，但随着入局者越来越多，火爆背后的经营压力也日益凸显。投资巨大、同质化竞争、无序价
过去一年，伴随着消费需求和观念的改变以及行业竞争加剧，餐饮业迎来了结构性调整的新浪潮：连锁化率进一步提升、消费场景持续创新、赛道聚焦的同时伴随着分化、“出海”与“下沉”并进……根据国家统计局数据，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，餐饮增速领跑其他消费类型。与此同时，餐饮业潮
最近，一家新出现的“排队王”引起了红餐网注意。自9月底开业以来，烤匠麻辣烤鱼北京首店门口顾客大排长龙，排队6-7个小时是常态。如今门店开业已经过去40多天了，这家店还排队吗？烤匠到底什么来头？为什么北京店能这么火？01.排队7小时、黄牛号炒到300元“川渝烤鱼扛把子”成北京“排队王”小红书网友“爆爆
2023年，预计国际火锅市场规模达到384亿美元，海外市场的容量很大。本文为小龙坎品牌联合创始人、小龙坎控股集团董事&总经理李硕彦在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。今年是标志着小龙坎品牌成立十周年的里程碑。自品牌创立之初，我便有幸参与其创业历程，并全程伴随其成长
近日，随着年末消费旺季的到来，为进一步激发市场活力，提振消费信心，全国各地纷纷启动新一轮消费券发放活动，以实际行动促进消费回暖。业内人士表示，新一轮消费券有望进一步促进国内消费市场发展，同时各类新技术新模式也有望提高消费券使用率，带动消费热度。上海11月23日发放“乐品上海”“乐游上海”等多种针对餐
汉堡王品牌方RBI集团近日向汉堡王在华主特许经营商发出“终止通知”，目前双方已进入争议解决程序；COSTA咖啡中国迎来新帅，将发力零售业务。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动态 汉堡王品牌方正与其在华主特许经营商谈判 新京报消息，在日前面向分析师召开的业绩沟通会上，汉堡王品牌方RBI
据农业农村部统计，46周（11月8日-11月14日）农产品批发价格200指数为123.25点，比上周下降2.03点，比去年同期上升8.04个点。具体来看，重点监测的畜禽产品、蔬菜、水果等在价格上均出现了小幅变动。01.牛羊肉价格持续下跌，冬瓜、蒜苔、莴笋开始涨价畜禽产品方面，46周重点监测的猪肉、羊
养生茶饮、药膳糕点、中药面包……如今，越来越多的中医药养生产品走出药房，走向市场。餐饮和传统中医药的融合越来越深入，许多老字号中药店、中医院推出了中药茶饮和食品。北京白塔寺药店顺应节气将枇杷和梨汁融入咖啡之中，推出枇梨杷啦拿铁；天津中医药大学第一附属医院推出黄芪养生包等中药面包；一些餐厅根据顾客不同
老字号不能丢掉消费者无条件的信任。本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《新背景下老字号的进化与迭代》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻正式推出“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”，通过邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人加入直播间，对当
产业推介、美食品鉴、合作签约……当地时间11月11日，2024“味道湖南·湘飘欧洲”湘菜专题推介活动在英国伦敦成功举办。活动现场气氛热烈，二胡与小提琴演绎文化交流的二重奏，湘菜与湘品共舞经贸合作的圆舞曲。跨越万里，湘飘欧洲，谱下中英经贸文化交流的新篇章。该活动由湖南省商务厅主办，湖南省商务服务中心承
海底捞进军烤串赛道，子品牌火焰官首店已落地无锡；袁记云饺全国门店数超4000家。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动态 海底捞子品牌火焰官首店落地无锡 红餐网消息，近日，海底捞旗下融合烧烤、酒饮、社交的美食与生活方式的品牌——火焰官BarBecue落地无锡。 据了解，火焰官BarBe