近几年来,越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中,如何突破地域性难题?老绥元餐饮董事长李翠萍 9月24日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,老绥元餐饮董事长李翠萍,以老绥元的发展为例,分享了自己积累的经验。李翠萍表示,今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。
9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上,何师烧烤创始人碗均表示,希望餐饮行业可以走向正常化,不要恶性竞争,不要价格战,因为餐饮品牌讲究人情味。不过,人情味又有“三难”。何师烧烤创始人碗均 其一,“人”的难点。碗均坦言,“老板会老,员工、顾客也会老”。倘若员工不
“2024餐饮品招发展论坛”成功举办,多位大咖围绕餐饮加盟如何有序、健康发展,展开深度探讨,开启思维碰撞。进入2024年,餐饮加盟热度持续高涨,一方面直营品牌拥抱加盟模式,品牌方不断推出各种优惠政策吸引加盟商加入;另一方面,一批职业加盟商正在加速崛起。一个新的时代正在来临,这就是餐饮加盟品招时代。9
餐饮行业“内卷”严重,“价格战”此起彼伏,连锁餐饮品牌应如何建立核心竞争力,打造品牌差异化? 9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇指出,餐饮品牌是否选择“内卷”,是否参与“价格战”,本质上是企业是否挑战“生命线”(门店毛利率约50%~5
导语 近两年,“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分,取得了不错的发展。 为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业,红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。 9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业
“消费者以品类来思考,以品牌来表达”。 在消费分层、品类分化的年代,遵循艾·里斯在《品类的起源》中阐述的著名品牌哲学,一批勇敢的品类创新者正从人们熟悉的大品类中选出来一个大单品,开辟出来一条细分品类新赛道,并悄然和这一细分品类划等号。 椒爱,就是其中的佼佼者。5年开出150+门店,让人们吃水
火遍川渝的酸辣粉,即将跑出一批全国性连锁品牌? 提起粉面,酸辣粉总是绕不开的一个品类。近年来,酸辣粉以迅雷不及掩耳之势,从地方小吃发展成为闻名全国的特色美食,也由此带动了一批线下酸辣粉门店的崛起。 企查查数据显示,仅仅是过去的2023年,全国范围内的酸辣粉相关企业新增数量就达到了1435家,
沪上阿姨海外首店落地马来西亚吉隆坡,并已于2月下旬开业;金龙鱼旗下“天赋五常稻花香”大米产品遭遇质疑。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动向 沪上阿姨海外首家门店落地马来西亚 赢商网消息,近日,小红书@Auntea Jenny MY发帖称,沪上阿姨海外首店落地马来西亚吉隆坡,该店已于
红餐网消息,3月7日,新茶饮品牌甜啦啦推出春日新品“碧玉桃花鲜奶茶”。据悉,这是甜啦啦自首款“清风茉白鲜奶茶”卖爆以来,上新的第五款鲜奶茶系列饮品。 据了解,碧玉桃花鲜奶茶延承了高品质、亲民价的优势,精选江苏名优品种、果茶复合种植的碧螺春茶底,经多道传统制作工艺,融合春日桃花气息,赋予茶底爽口
王喜庆,研究员,享受国务院特殊津贴专家,中国烹饪协会特邀副会长,《舌尖上的中国》顾问,中国国际食学研究所所长,陕西省餐饮业商会名誉会长,中国餐饮文化大师, 多年餐饮实践与研究。 未来庞大的中国市场能否走出有中国特色的香料企业,特别是在花椒这个中国本土香料的大单品上,能否出现具备较强研发实力的中
老娘舅2023年全年净利达1.04亿元,同比增长191.66%;甜啦啦官方宣布,截至目前,全国签约门店累计已超7000家。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动向 老娘舅全年净利同比增长191.66% 红餐网消息,3月27日,老娘舅发布2023年年报。年报显示,公司去年营收16.97亿元