餐饮已不是靠选址、服务和菜品制胜的年代。本文为奥琦玮公司创始人孔令博在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录,红餐网整编发布。在这几天的活动上,各位大咖分享了很多行业数据、趋势、成功经验。从接下来,我为大家分享一下,在当下的餐饮市场中,餐饮从业者如何找到增长的基本动力。我的演讲主题是《穿越低谷——创新
红餐网消息,10月25日,红餐产业研究院联合李锦记发布《川菜发展报告2024》(以下简称《报告》)。 《报告》显示,截至2024年10月,全国川菜(仅中式正餐)门店数超过15万家,占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%,稳居各菜系之首。红餐产业研究院预估,2024年全国川菜市场规模将超过130
10月29日,2024年广州国际美食节·第四届鱼头王创艺大奖赛在广州市东方国际广场4楼隆重举行。本次活动由2024年广州国际美食节组委会指导,围炉品茗餐饮投资人家园、广州守岁文化发展有限公司联合打造,广州味湘来洞庭鱼头王管理企业有限公司承办。 据了解,第四届鱼头王创艺大奖赛以“回归价值”为主题
广州知名烘焙品牌创始人回应:没有失踪;Shake Shack指出中国和中东仍是增长最快国际市场。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态欠薪跑路?广州知名烘焙品牌创始人回应:没有失踪南方都市报消息,近日,主打“纯手工广式面包”的广州本土烘焙品牌勿理堂被曝大规模闭店,创始人欠薪、失联。对此,勿理堂创始
茶颜悦色近半年开了200多家门店;霸王茶姬正积极筹备出海美国的计划,计划于2025年春季进军美国市场。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态霸王茶姬美国首店预计2025年春季落地晚点LatePost消息,霸王茶姬正积极筹备出海美国的计划,计划于2025年春季进军美国市场。首批门店将选址于加利福尼亚
赛道拥挤、竞争白热化,餐饮行业的战事已经进入下半场,掘金变得越来越难。对此,聚慧餐调联合创始人王斌在“2024中国餐饮产业峰会”上表示,餐饮下半场的竞争核心在于效率的竞争。 “有效率,没有利润,这样的餐饮企业或许会活不久。但有利润,没有效率,餐饮企业肯定会活不下来。” 对此,王斌进一步表示,
当餐饮产业生态协同化成为行业趋势潮流,农业公司该如何抓住时代风口? 3月27日下午,十月稻田集团创始人、CEO王兵在“2024中国餐饮产业峰会”上表示,农产品想要实现产业生态融合,离不开“农产品品牌化”以及“建立生态”两方面。与此同时,做农产品既要做到“产资结合”,即产业跟资本融合,也要做到“
消费者把钱袋子捂得更紧了,消费渐趋理性,对于各类餐饮业态也将产生一系列影响。 3月27日下午,在“2024中国餐饮产业峰会”上,门头战略开创者余奕宏指出,与主要服务于周边社区消费者的街边餐饮店相比,如今,商场餐饮店正面临着更为集中的客流挑战。因此,在构建门店模型时,要注重提升翻台率和效率,以有
当市场逐渐回归理性,整个餐饮投资逻辑也在发生一些新的转变。那么,新形势下,餐饮人该如何正确看待资本?餐饮企业又该如何实现资本化? 3月28日,在“2024中国餐饮产业峰会”上,中金公司投资银行部消费组负责人、董事总经理杨素兰表示,当前的经济环境下,投资者的眼光已愈发挑剔,但他们仍旧会青睐一些具
伴随着餐饮行业内卷趋势加强,餐饮企业面临的挑战越来越大。餐饮品牌如何穿越周期,也成为越来越多餐企思考的问题。 在“2024中国餐饮产业峰会”上,杨国福麻辣烫创始人杨国福分享了杨国福麻辣烫在经营过程中的心得。 在杨国福看来,好的产品本身就会说话,高品质的产品能够带给顾客更高的情绪价值。餐饮品牌
奈雪的茶2023年营收近52亿元,同比增长20.3%;叙福楼集团2023年收入约12.768亿港元,同比增加20.1%。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动向奈雪的茶2023年营收近52亿,同比增长20.3%红餐网消息,3月27日,奈雪的茶(2150.HK)发布2023年年报,实现全年盈利。年报显