2024年，火锅餐饮一片低迷，在各大品牌叫苦声中，一个品类却逆势而上，走出了“强势扩张，开哪哪火”的豪横步伐，它就是火爆各大社交平台的海鲜集市火锅。抖音相关搜索话题过亿海鲜集市火锅主打食材新鲜，平价海鲜，深受消费者欢迎，但随着入局者越来越多，火爆背后的经营压力也日益凸显。投资巨大、同质化竞争、无序价
过去一年，伴随着消费需求和观念的改变以及行业竞争加剧，餐饮业迎来了结构性调整的新浪潮：连锁化率进一步提升、消费场景持续创新、赛道聚焦的同时伴随着分化、“出海”与“下沉”并进……根据国家统计局数据，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，餐饮增速领跑其他消费类型。与此同时，餐饮业潮
最近，一家新出现的“排队王”引起了红餐网注意。自9月底开业以来，烤匠麻辣烤鱼北京首店门口顾客大排长龙，排队6-7个小时是常态。如今门店开业已经过去40多天了，这家店还排队吗？烤匠到底什么来头？为什么北京店能这么火？01.排队7小时、黄牛号炒到300元“川渝烤鱼扛把子”成北京“排队王”小红书网友“爆爆
2023年，预计国际火锅市场规模达到384亿美元，海外市场的容量很大。本文为小龙坎品牌联合创始人、小龙坎控股集团董事&总经理李硕彦在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。今年是标志着小龙坎品牌成立十周年的里程碑。自品牌创立之初，我便有幸参与其创业历程，并全程伴随其成长
近日，随着年末消费旺季的到来，为进一步激发市场活力，提振消费信心，全国各地纷纷启动新一轮消费券发放活动，以实际行动促进消费回暖。业内人士表示，新一轮消费券有望进一步促进国内消费市场发展，同时各类新技术新模式也有望提高消费券使用率，带动消费热度。上海11月23日发放“乐品上海”“乐游上海”等多种针对餐
中国经济网北京3月12日讯（记者 韩肖）今年全国两会期间，呼吁遏制“职业索赔人”行为的建议引起了关注。对此，中国连锁经营协会官方微信公众号发布文章，呼吁规范“职业索赔人”及其行为。 文章称，“职业索赔人”是专门购买、消费问题商品和服务，并利用惩罚性赔偿制度向商家索赔的职业人群。“职业索赔行为”
味千中国发布正面盈利预告，预计2023年度净利润约1.6亿元至2.2亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动向味千中国扭亏为盈，预计2023年净利超1.6亿元红餐网消息，3月4日，味千中国发布正面盈利预告披露，预计2023年度将录得公司拥有人应占溢利约1.6亿元至2.2亿元人民币。而去年同期，味
中新网昆明3月5日电 题：香茅草烤罗非鱼，傣味美食融南韵 作者 陈雪莲 月亮升起，云南南部西双版纳傣族自治州州府景洪市的星光夜市，迎来一天中最热闹的时刻。来自世界各地的游客，围坐在一个个烧烤摊，享受着当地特有的傣味烧烤。而香茅草烤罗非鱼——这样一道融合云南傣味与南亚东南亚韵味的平价美食，是判
虎头局关联公司上海万物有样餐饮管理有限公司破产案件获法院受理；拥有星巴克中东营运权的海湾地区零售巨擘AlShaya，计划裁减逾2000名员工。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动向 虎头局破产案件获法院受理 南方财经消息，企查查信息显示，3月7日，虎头局关联公司上海万物有样餐饮管理有限
今年2月27日，分部位小炒黄牛肉开创者辣可可位于深圳万象城的新店盛大开业，开业人气火爆，门口顾客络绎不绝。 据了解，去年辣可可北京首店进驻北京合生汇后一炮而红，接着连开三店人气持续飙升，直接在京城掀起了一股湘菜排队热潮。今年，辣可可将在北京、深圳等其他城市陆续开发国内优质商圈点位，品牌势能强劲
食品安全一直是消费者高度关注的问题。去年日本启动核污染水排海，引发了多地对海鲜产品安全的担忧，水产消费市场也受到一定影响。面对消费端对食安的顾虑，企业要如何应对？ 在“2024中国餐饮产业峰会”上，国联水产董事长、全国工商联水产业商会会长李忠分享了国联水产的经验。 李忠表示，日本核污染水排海