文： 刘江南来源：冷冻食品（ID：ldzk001）“闭店、降价、破‘规矩’，太二酸菜鱼‘不狂了’……短短几年间，预制菜肴产业经历了从全面爆火到争议不断的跌宕起伏。其中，酸菜鱼无疑是一个极具代表性的案例。凭借广泛的口味适应性与亲民的价格，酸菜鱼迅速成为家喻户晓的爆款单品，甚至成为速冻食品行业中通用性强
文：王璐来源：定焦One（ID：dingjiaoone）在茶饮讲规模、快餐讲下沉的年代，巴奴想用一片毛肚，叩开港交所的大门。2024年下半年开始，餐饮企业在资本市场迎来新一轮热潮。从小菜园、绿茶，到古茗、蜜雪冰城，一众品牌齐聚港股。火锅赛道也不甘寂寞，6月16日，巴奴国际控股有限公司（以下简称“巴奴
气温持续攀升，2025年的夏天以或许是“史上最热”夏季的姿态席卷而来。据行业数据显示，夏日饮品消费热度持续攀升，美团数据显示4月以来全国饮品类订单量稳居餐饮品类第一。瞄准消暑需求与“夏日感”氛围，茉莉奶白于6月26日推出夏季限定产品“恋夏漂亮水”系列，融合视觉美学、场景共鸣与情绪价值的复合体验，以高
文：张向阳来源：财经天下WEEKLY供货价一箱低10元燕京啤酒开始卖饮料了，比大窑汽水还便宜。6月中旬，燕京啤酒北京的一位经销商王洋透露，自己拉了100箱倍斯特汽水，还没两个小时，就铺完了，主要是因为它便宜，价格比大窑还低。按33元/箱给终端渠道开票，10箱搭赠2箱，一箱是12瓶x500ml装，最终
2025年6月19日，由联合利华饮食策划主办的“2025中餐先锋联盟盛典”在上海隆重举行。166位主流菜系大师（含国家级非遗传承人、中华美食文化领军者）与权威榜单名厨、城市星厨联袂出席本次活动。这不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更是一次中餐文化与商业革新的深度对话。中餐先锋联盟，以匠心打造，为中餐谱写“
和府捞面就近期传出的大幅裁员消息发出辟谣声明；老乡鸡江西总部预计今年7月竣工。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动向 和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市 界面新闻消息，4月2日，和府捞面针对近日网传“裁员20%-30%”“计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元”等消息发布声明称：均为谣
当今数字化时代，餐饮业的营销方式变化多端，从时下热门的联名营销、到打“情绪经济战”、再到“餐饮+”版图扩张，餐饮营销的模型不断出新，打破边界。 餐饮品牌们不断创新，寻求与消费者建立更深层次的连接，追求流量与口碑双全。本期红餐大数据盘点了近期餐饮业中五种热门营销方式，以具体案例探讨实际应用与效果
想要在2万亿的早餐市场中分得一杯羹，搭建好供应链和渠道体系将是至关重要的一环。 高频、刚需、受众广，在不少餐饮人眼里，早餐是一门不可多得的好生意。过去一年里，早餐这个赛道的战火也越烧越旺。 南城香、西少爷、乡村基、古茗等纷纷跨界卖早餐，还有无数的街边小店、单店纷纷布局早餐业务，早餐市场的争夺
几十元一块的面包，上百元一份的吐司，几百元一个的蛋糕……近年来，“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。 “新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，导致报损率畸高，浪费严重。 有的
发放消费券并非简单地“撒钱”。要根据消费需求、行业发展等因素，合理、精准设定消费券使用范围，要加强资金监管，还要和其他财政政策措施协同配合，打出有力有效“组合拳”。 消费券又来了！北京消费者可在线上平台领取最高1600元的“京彩绿色”消费券，湖北省安排财政资金2亿元用于发放“惠购湖北”新春消费
01 2024年2月红餐指数百强榜发布 2月的“红餐指数百强榜”较上月有了新的变化。其中，品牌名次上升的有39个，名次下降的有35个，名次不变的有25个，新上榜品牌1个。其中，排名前十的品牌整体变动不大，前三名分别是肯德基（中国）、麦当劳（中国）以及海底捞，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、蜜雪冰城