近年，不少连锁餐饮品牌都在跨界做早餐，以延长经营时段，丰富经营业态。“强敌环伺”之下，早餐市场的“老玩家”们会如何应对？　　

三津汤包创始人方增满

9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，三津汤包创始人方增满认为，越来越多餐饮品牌入局早餐这一现象，对于“老玩家”而言并不是危机，反而是机遇。“如果你做的早餐足够好吃，消费者在尝试过别的品牌对比后，发现不如你，还是会回来吃，这可能会推动企业的进一步发展。”

此外，方增满建议，餐饮品牌如果未来想要在早餐这条赛道上有所发展，需要学会降低成本。不过，一味的低价并不一定是好的，消费者需要高性价比的产品，但品牌方也要有合理利润才能保证长期发展，所以更重要的是提升自身产品品质。

作者：红餐网麦泳宜

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）