九毛九已转让旗下“赖美丽酸汤烤鱼”和“那未大叔是大厨”两个品牌；全国首家coach咖啡馆亮相上海。详情请看红餐网《每日餐讯》。

　　头部企业动态

　　九毛九已转让旗下两个品牌

　　7月19日，九毛九国际控股有限公司发布业绩预告，上半年增收不增利。公告还称，目前集团已转让“那未大叔是大厨”和“赖美丽酸汤烤鱼”两个品牌，后续将集中资源到太二酸菜鱼和怂火锅厂。接下来，将采取更谨慎的扩张态度，维持太二酸菜鱼原有的扩张计划，怂火锅2024年度扩张目标则调整为25家。

　　全国首家coach咖啡馆亮相上海，一杯咖啡低至20元起

　　赢商网消息，7月20日，蔻驰在全国市场的首家咖啡馆——the COACH Coffee Shop，在上海新世界大丸百货一楼沿街开业。店内提供多样化饮品，咖啡系列包括意式浓缩、美式、卡布奇诺、纽约肉桂拿铁、阿芙佳朵等，还有野莓大爆炸康普茶、菠萝肉桂冰沙康普特调、亚热带狂欢康普特调，以及草莓伯爵柠檬乐、蜜桃必思柠檬乐等康普茶特调和柠檬乐系列。咖啡价格区间为20-56元，而其他饮品定价在28-36元。

　　社会热点

　　昆明5家餐饮店铺招牌坠落致3死7伤

　　光明网消息，据云南省昆明市盘龙区应急管理局通报，7月22日晚，金江路发生商铺招牌坠落事件，造成10名行人受伤。其中3人经抢救无效不幸身亡，7人仍在医院救治中。据悉，招牌掉落的商家共有五家，均为餐饮类商铺。目前，相关部门正在进一步调查事故原因，并处理后续事宜。

　　巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块

　　澎湃新闻消息，2024年巴黎奥运会奥运村将不再为运动员提供麦当劳和炸鸡块，而是以米其林星级菜肴和素肉作为替代。4位米其林星级厨师将在奥运期间为运动员们准备食物，提供的菜肴包括牛角包、荷包蛋、洋蓟奶油、羊奶酪片和松露等，约30%的菜品是由植物做成的。奥运会期间，大约会准备共计约4万份的米其林星级餐点，每天将供应约1200份。

　　奶茶店为四、五十岁女性设熬煮岗

　　极目新闻消息，近日安徽合肥一家茶饮店近日推出针对四、五十岁女性的招聘信息，提供熬煮岗位，月薪3000至4000元。岗位要求年龄在40至55岁之间，主要负责现场制作芋泥麻薯和清洗水果，有烹饪经验者优先。招聘信息还特别指出，岗位可兼职，工作时间为上午九点至下午三点。该店工作人员解释，此举是考虑到中年女性就业难度较大，同时工作时间安排也方便了需要接送孩子的家长。

　　市场监管总局正式发布《肉制品生产监督检查操作指南》

　　北青网消息，市场监管总局近日正式发布《肉制品生产监督检查操作指南》。总结梳理了近年来常见及难点问题，旨在进一步提升基层市场监管人员监督检查的科学化和规范化水平。《指南》涵盖了14个检查重点，囊括了生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、前次监督检查发现问题整改情况等。

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作者：红餐网周洪楚

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）