苏州稻香村及法定代表人周广军被“限高”；海底捞在重庆上线首个城市专属风味菜单，并计划推出更多城市菜单。详情请看红餐网《每日餐讯》。

　　头部企业动向

　　苏州稻香村及法定代表人周广军被“限高”

　　中国网财经消息，近日，中国执行信息公开网发布消息称，因未按时履行生效法律文书确定的给付义务，苏州稻香村食品有限公司、稻香村食品集团股份有限公司及两公司法定代表人周广军被限制高消费，涉及北京稻香村食品有限责任公司与上述两公司相关侵害商标权纠纷案件，执行法院为北京市朝阳区人民法院。案件流程显示，不久前，上述两公司及北京苏稻食品工业有限公司已因此案被强制执行314万余元。

　　海底捞在重庆上线城市专属风味菜单

　　重庆晨报消息，近日，海底捞在重庆上线首个城市专属风味菜单。菜单中，扎实老肉片、薄脸皮泡泡豆干、汪实大刀腰片等特色菜品备受消费者喜爱，点击率近20%。此外，重庆海底捞上线“千人千味”定制锅底，消费者可以根据滑动条实现个人口味需求。海底捞相关负责人表示，未来海底捞会陆续推出城市菜单，以多样化的产品满足顾客的个性化需求。

　　袁记食品子品牌“袁小饺”全国门店超800家

　　界面新闻消息，近日，袁记食品集团董事长袁亮宏宣布，2024年3月，袁记食品集团将在湖南长沙与益阳分别建设品牌“袁小饺”的总部与生产基地，计划在三年内建成，共投资6.5亿元。

　　据了解，袁小饺定位新中式潮牌鲜饺，产品包括饺子、云吞、面食与小吃，首店于2020年开业。袁小饺主打更平价的客单价、更低的加盟门槛与更灵活的店型，聚焦下沉市场，目前其在全国门店超过800家。

△图片来源：袁小饺官网

　　九毛九：怂重庆火锅厂春节期间预订量已超千桌

　　证券时报网消息，近日，九毛九集团方面表示，2024年春节假期临近，九毛九集团旗下餐饮品牌预订情况较往年有较大幅度增长。其中，九毛九西北菜广州门店年夜饭均已订满，怂重庆火锅厂在春节期间的预订量已超过一千桌。

　　库迪福建公司注册资本增加至5.7亿元

　　红餐网消息，企查查信息显示，近日，库迪科技（福建）有限公司近日发生工商变更，注册资本由5.2亿元增加至5.7亿元。股权穿透信息显示，该公司成立于2023年4月，法定代表人为钱治亚，经营范围涵盖品牌管理、餐饮管理以及日用百货销售等。由库迪供应链（安徽）有限公司全资持股。

　　茶颜悦色与新华书店联名门店“翻书阅岭”亮相

　　新京报消息，2月4日，新茶饮品牌茶颜悦色与新华书店联名的全新概念店“翻书阅岭”在湖南长沙太平老街亮相。茶颜悦色方面介绍，新店以“翻书阅岭”主题概念做整体呈现，并以王国维“读书三境界”进行楼层概念规划，一、二楼卖茶和咖啡，三楼卖书，中间穿插着书架书籍供顾客朋友阅读。

　　美团整合本地核心商业：外卖与团购合并

　　北京商报消息，2月2日，美团CEO王兴发布内部邮件宣布新的组织架构调整。邮件显示，美团对核心本地商业相关多项业务进行了整合。主要调整包括：对到家事业群、到店事业群、美团平台、基础研发等进行整合，共同向美团高级副总裁王莆中汇报。而大众点评、SaaS、骑行、充电宝等业务将由美团高级副总裁张川负责。其他组织保持不变。

　　社会热点

　　长江大学回应大雪压塌学校食堂

　　大皖新闻消息，2月4日，有多位网民在社交平台发布图片称，位于湖北荆州的长江大学一食堂坍塌。2月5日上午，事发食堂负责人表示，事发时间在2月4日凌晨5点左右，学校目前已经放寒假，三食堂已经关闭暂停营业，绝对没有人员伤亡。

　　对于事故原因，该负责人称，“近期持续降雪、下冻雨，食堂也安排了人工除雪，前一天才除的雪，但当晚一直在下雪，也不能夜里去除雪，结果5点就塌了。”对于食堂坍塌的后续处理，该负责人表示公司肯定会派人去处理。

　　(本文由红餐网综合自中国网财经、界面新闻、重庆晨报、证券时报网、新京报、北京商报、大皖新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。)

作者：红餐网餐讯栏目组

注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。